Rumput laut Gracilaria, merupakan salah satu jenis
alga merah yang banyak mengandung gel, dimana gel ini memiliki kemampuan
mengikat air yang cukup tinggi. Jenis rumput laut ini mempunyai nilai ekonomis
tinggi dan termasuk golongan agarofit. Morfologi dari rumput laut Gracilariadisajikan pada Gambar 1.
Klasifikasi Gracilariamenurut Bay
Science Foundation (2011) adalah sebagai berikut.
Kingdom : Chromalveolata
Filum : Rhodophyta
Kelas : Florideophyceae
Ordo :
Gracilariales
Famili : Gracilariaceae
Genus : Gracilaria
Gambar 1 Rumput laut Gracilaria
Sumber: Woe Trading (2009)
Ciri-ciri khusus dari Gracilaria adalah thalus berbentuk
silindris dan permukaannya licin. Thalus tersusun oleh jaringan yang kuat,
bercabang-cabang dengan panjang kurang lebih 250 mm, garis tengah cabang antara
0,5-2,0 mm. Percabangan alternate yaitu posisi tegak percabangan berbeda
tingginya, bersebelahan aau pada jarak tertentu berbeda satu dengan yang lain,
kadang-kadang hampir dichotomous dengan pertulangan lateral yang memanjang
menyerupai rumput. Bentuk cabang silindris dan meruncing di ujung cabang (Bay
Science Foundation 2011). Gracilaria sp. merupakan jenis rumput laut yang paling
banyak digunakan dalam produksi agar-agar. Hal ini karena Gracilaria sp.
mudah diperoleh, murah harganya dan
juga lebih mudah dalam pengolahan.Gracilaria sp. memiliki kandungan
agarosa dan agaropektin yang cukup baik sehingga dapat menghasilkan agar-agar
dengan kekuatan gel yang kuat dan kokoh dibandingkan dengan hasil ekstraksi Gelidium
sp (Salamah et al. 2006).
Komentar
Posting Komentar