Deskripsi
dan klasifikasi Kappaphycus alvarezii
Eucheuma cotonii memiliki
nama baru yaitu Kapphycus alvarezii karena
kandungan akhir dari rumput laut tersebut adalah kappa karaginan. Klasifikasi
dari rumput laut Kapphycus alvarezii menurut
Doty (1986) diacu dalam Budikusuma (2008) adalah sebagai berikut :
Divisi :
Rhodophyta
Kelas :
Rhodophyceae
Sub kelas :
Florideophycidae
Bangsa :
Gigantinales
Suku :
Solieraceae
Marga :
Eucheuma
Jenis :
Kappaphycus alvarezii (Doty).
Gambar 1. Rumput laut Kappaphycus alvarezii
(Sumber : Anonima 2005)
Ciri-ciri fisik dari Kappaphycus
alvarezii berbentuk thallus silindris, permukaan licin, cartilogineus
(lunak seperti tulang rawan), warna hijau, hijau kuning, abu-abu, dan merah.
Penampakan thallus bervariasi mulai dari bentuk sederhana sampai kompleks.
Duri-duri pada thallus runcing memanjang, agak jarang-jarang dan tidak bersusun
melingkari thallus. Percabangan ke berbagai arah dengan batang-batang utama
keluar saling berdekatan ke daerah asal (pangkal) (Doty 1986 diacu dalam Budikusuma
2008).
Selain itu, rumput laut Kappaphycus
alvarezii tumbuh melekat ke substrat dengan alat perekat berupa cakram.
Cabang-cabang pertama dan kedua tumbuh berbentuk rumpun yang rimbun dengan
ciri-ciri khusus mengarah ke arah datangnya sinar matahari (Budikusuma 2008). Komposisi
kimia rumput laut Kappaphycus alvarezii dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi Kimia
Rumput Laut Kappaphycus alvarezii
Komposisi
|
Jumlah
|
Air
(%)
|
13.90
|
Protein
(%)
|
2.69
|
Lemak
(%)
|
0.37
|
Serat
Kasar (%)
|
0.95
|
Abu
(%)
|
17.09
|
Mineral
Ca (ppm)
Fe (ppm)
Cu (ppm)
Pc
(ppm)
|
22.39
0.121
2.763
0.040
|
Vitamin B1 (Thiamin) (mg/100gr)
|
0.14
|
Vitamin B2 (Riboflavin) (mg/100gr)
|
2.7
|
Vitamin
C (mg/100gr)
|
12
|
Karagenan
(%)
|
61.52
|
Agar
|
-
|
Sumber:
Istini et al. (1985)
Komentar
Posting Komentar