Salah satu prinsip HACCP ialah verifikasi dokumen. Ketika sudah menerapkan manajemen mutu maka perlu pengendali dokumen untuk mengontrol dokumen yang beredar di perusahaan. Pengendali Dokumen (Dokumen Controller) bertanggung jawab atas :
1. Pembuatan dokumen
2. Perubahan dokumen
3. Penomoran dokumen
4. Mengkoordinasikan pengesahan dokumen dan penandatanganan serta pemberian stempel pada dokumen
5. Penggandaan dokumen
6. Pendistribusian dokumen
7. Audit dokumen
8. Penarikkan dan pemusnahan dokumen
9. Penerbitan dokumen pengganti bila dokumen yang ada sudah rusak/hilang
Komentar
Posting Komentar